Garten zur Selbstversorgung Mit einem eigenen Garten ist es nicht allzu schwer, sich selbst mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Es braucht nur ein wenig Verständnis für den Boden und ein bisschen Arbeit, schon steht der Ernte nichts mehr im Weg!
Boden
Für einen reichen Gemüse Garten ist ein gut bearbeiteter Boden mit hohen Nährstoffgehalten notwendig. Am sinnvollsten ist es, das Erdreich schon im Vorjahr ausreichend vorzubereiten. Kenntnisse über die Qualität der vorhandenen Erde sind dabei unabdingbar. Eine Bodenprobe sorgt hier für Klarheit.
Entsprechend des aktuellen Zustandes wird der Boden bearbeitet. Es kann zum Beispiel eine Kalkung oder Auflockerung erforderlich sein, dies hängt von der Beschaffenheit der Erde und vorherigen Nutzung der Pflanzflächen ab.
Ist der Boden einmal vorbereitet, kann im nächsten Jahr gesät werden. Im Allgemeinen wird ab Mai im Freiland ausgesät.
Est ist jedoch durchaus möglich, Sämlinge schon ab Januar auf der Fensterbank vorzuziehen. So sind zum Pflanztermin schon kräftige junge Gemüsepflanzen vorhanden und es kann früher geerntet werden.
Nach dem Einpflanzen braucht das Gemüse im Garten einige Zeit zum Wachsen. Es sollte ausreichend gegossen und gedüngt werden, jedoch nicht zuviel. Mit genügend Pflege wachsen mit der Zeit leckere Früchte heran. Kartoffeln, Karotten, Salat, Radieschen - Fast jedes Gemüse gedeiht im Garten und trägt zu einer gesunden Ernährung bei.
Ist die Erntezeit gekommen, wird das Gemüse abgeschnitten und möglichst frisch verarbeitet. So schmeckt es am besten! |
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